Đất nước Việt Nam với hơn bốn ngàn năm văn hiến với biết bao món ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Gà ủ trấu là một trong những món ngon cổ truyền tại Nhà hàng Mỹ Đình được đông đảo thực khách yêu thích.
Đến với Nhà hàng Mỹ Đình ngoài thưởng thức các món ăn ngon tại nhà hàng bạn có thể lựa chọn mua tại nhà qua dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội ngon mà giá cả hợp lý. Những món ăn mang tinh hoa ẩm thực Việt như gà ủ trấu được lưu giữ và phát triển từ thế hệ này qua thế hệ khác. Gà Ủ Trấu là một món ăn tiêu biểu tuy mộc mạc bình dị nhưng trong nó chứa đựng biết bao đam mê và tâm huyết ông cha truyền lại. Được chế biến hết sức kỳ công đòi hỏi sự tỉ mỉ từ bàn tay người đầu bếp với niềm đam mê về ẩm thực mới có thể làm ra được những tộ Gà Ủ Trấu có hương thơm thanh tao của gia vị, vị ngậy béo của thịt gà và thơm nồng của ủ trấu, rơm.
Trong suốt quá trình ủ cần đốt thêm lửa cho trấu và rơm xen kẽ 15 phút một lần để tăng thêm nhiệt truyền vào tộ, đồng thời với đó sẽ tạo vị thơm của các gia vị ngấm vào các lớp thịt sâu bên trong. Gà ủ Trấu – Món ăn đặc sắc và là điểm nhấn đặc biệt của nhà hàng Mỹ Đình.
Từ khâu chuẩn bị đến khi ra được một tộ Gà Ủ Trấu là cả một quá trình kéo dài hơn 8 tiếng đồng hồ. Giống gà được chọn là loại gà được chăn nuôi tự nhiên để đảm bảo thịt săn chắc, sau đó làm sạch gà và tẩm ướp gia vị trong khoảng thời gian hơn 1giờ 30 phút để thịt gà thẩm thấu cùng gia vị. Khi thịt gà đã thẩm thấu đủ các gia vị như ớt, muối, tiêu, sả, lá rừng thơm…sẽ được mang vào trong tộ có muối trắng bao quanh để ủ cùng trấu và rơm, tùy vào độ nhiệt của trấu và rơm mà thời gian ủ có thể dao động từ 5 – 6 giờ.
Bạn có thể thưởng thức món ăn trên ngay khi gà được ủ xong để giữ được vị thơm của thịt gà, vị mộc mạc của hương thơm nguyên liệu rơm, trấu. Một tộ trên kết hợp cùng chanh muối hợp thì không có gì ngon bằng.
16:13
LinhNguyen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét